A l’instar de nos camarades anglais et américains, la France, et Paris en particulier, se dote de magasins dédiés au manger sain et local.Selon un récent sondage*, 45% des Français affirment que manger sainement est très important pour eux au quotidien. La demande est donc bien là.

A l’inverse des pays anglo-saxons avec le quasi-monopole de mastodontes (Realfoods au UK, Whole Foods Market aux US), le marché français est très atomisé. En effet, pour manger sain à Paris, nous avons le choix entre :

  • Les épiceries de luxe : Lafayette Gourmet, La Grande Epicerie, Arcady’s, Hediard
    –> des produits de luxe à prix très élevés
  • Les chaînes d’alimentation biologiques et écologiques : Naturalia, Biocoop, La vie claire, Les Nouveaux Robinson
    –> des produits bio uniquement pas forcément « fun »
  • Les marchés de quartier : ouverts le samedi et/ou dimanche et parfois en semaine mais que jusqu’à maximum 18h30 (rue de Levis, rue Poncelet, Boulevard Raspail, Place des Fêtes, marché couvert de la marie d’Alfortville…)
    –> de bons produits à des prix abordables mais accessible uniquement le week-end

C’est dans ce contexte que « Causses » arrive en fanfare dans le 9ème arrondissement avec son concept hybride d’alimentation générale de qualité ; et ce, pour le plus grand bonheur du parisien actif en quête de produits sains.

Pour lire l'intégralité du point de vue : cliquer ici